麥浪翻滾，金穗飄香。眼下，皋蘭縣禾尚頭小麥陸續成熟，沿著蜿蜒的山路來到黑石鎮大橫村，連片的麥田如金色波浪鋪展至天際。村黨總支書記焦興全蹲在田埂上，輕輕搓捻著飽滿的麥穗，眼里滿是喜悅：“你看這麥子，穗大粒滿，今年的產量肯定不錯。”收割機的轟鳴和農民們的歡笑在這一刻交織成一首豐收的動人樂章。
打破老品種的發展瓶頸
據了解，禾尚頭小麥屬旱地作物，因其麥穗無麥芒而得名。皋蘭縣種植禾尚頭小麥的歷史已有500多年。因其顆粒飽滿、富含蛋白質，用它做成的面條，筋道回甘，口感絕佳，是皋蘭響當當的“土特產”。2015年，皋蘭禾尚頭小麥榮獲農業農村部農產品地理標志認證，成為了皋蘭一張亮麗的名片。
但在過去，禾尚頭小麥面臨著“酒香也怕巷子深”的困境。皋蘭縣農業農村局副局長施本貴剖析其原因時說：“以往農戶分散種植，缺乏標準化技術，所以產量極其不穩定，真的是‘靠天吃飯’，農民更是沒有品牌意識，消費市場的認知度并不高，好糧沒市場，賣不上好價錢，農民種植積極性越來越低。”
為破解難題，近年來，皋蘭縣農業農村局打出了一套精準有效的“組合拳”。一方面，劃定核心種植區，大力推廣“測土配方施肥”“節水滴灌”等現代農業技術，還聯合科研院所改良品種，讓畝產量大大提升。另一方面，通過申請地理標志認證，成功擦亮品牌名片，積極搭建平臺，推動“小農戶”對接“大市場”。此外，皋蘭縣還設立了專項扶持資金，為種植戶提供實實在在的支持。對種植戶每畝給予350至400元的獎補，當年獎補不超過1.5萬元，激發農戶種植積極性，擴大種植面積。
截至目前，皋蘭縣禾尚頭小麥種植面積約2萬畝，總產值達1350萬元，成為了皋蘭鄉村振興的支柱產業。與此同時，還積極培育“甘味”農產品區域公用品牌、注冊企業商標，隨著禾尚頭小麥面粉、面條、面片等一系列產品的開發與制作，“甘味”產業鏈不斷延長、附加值也越來越高。
一村一品逐步壯大產業
黑石鎮大橫村是皋蘭縣禾尚頭小麥的核心種植區，目前全村90%的農戶都種植禾尚頭小麥，連片種植面積達800畝，全村種植面積10257.96畝。
“以前村民靠天吃飯，種普通小麥收入低，不少人外出打工，土地都快荒了。”焦興全回憶道。2019年村“兩委”班子決定把禾尚頭小麥作為“一村一品”主打產業。為打消大家的種植顧慮，焦興全和村干部們率先試種50畝，還邀請農技專家上門指導，同時組織村民學習取經。當年秋收，試種的禾尚頭小麥畝產比普通小麥多賣了500元，村民們這才吃下了“定心丸”。在焦興全的帶領下，大橫村成立了黨支部領辦合作社——皋蘭沃達農業發展專業合作社，種植禾尚頭小麥510畝，村集體經濟因此增加了17萬元。
為了更好地保護和發展這一特色優勢產品，全縣成立了多家禾尚頭小麥專業合作社，構建起了從種植、收購到加工、銷售的完整產業鏈，村民再也不用愁銷路。
農民們的生活越過越好
在晾曬場上，村民們正忙著翻曬新收的禾尚頭小麥，不遠處的文化墻上，“種好禾尚頭，日子有奔頭”的標語格外醒目。57歲的種植戶張瑞秀是個種植老手，她的雙手黝黑布滿老繭，她一邊嫻熟地篩選麥粒，一邊笑呵呵地說：“禾尚頭有耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿性能和苗硬、透砂土力強、不窩芽等特點，很多坡地都適合種植，我們除草從來不用除草劑，都是人工薅草，這樣長出來的麥子才干凈無污染，品質才好。”
今年，張瑞秀家種了近200畝禾尚頭小麥，是名副其實的種植大戶，“我們種植禾尚頭小麥，不僅把老祖宗留下的種植技術傳承下去了，更是種出了好日子，現在年收入基本上也能達到10多萬元，再加上政府獎補的1.5萬元，我們老兩口的收入還是挺可觀的，比外出打工強。”張瑞秀笑著說道。
近兩年，張瑞秀也開始嘗試在網上售賣自家的禾尚頭面粉和禾尚頭小麥壓制的各式面條，訂單式銷售把她親手種植的這份麥香送到更遠的餐桌。“我們禾尚頭做的面條筋道爽滑口感好，下鍋不爛，營養價值還高，吃過一次都會找我買第二次。我只要還能動彈，就會一直種禾尚頭，爭取賣到更遠的地方。”張瑞秀樸實的話語中滿是對生活越過越好的信心。（ 蘭州日報社全媒體記者 安娜 文/圖）