麥浪翻滾，金穗飄香。眼下，皋蘭縣禾尚頭小麥陸續(xù)成熟，沿著蜿蜒的山路來到黑石鎮(zhèn)大橫村，連片的麥田如金色波浪鋪展至天際。村黨總支書記焦興全蹲在田埂上，輕輕搓捻著飽滿的麥穗，眼里滿是喜悅：“你看這麥子，穗大粒滿，今年的產(chǎn)量肯定不錯。”收割機的轟鳴和農(nóng)民們的歡笑在這一刻交織成一首豐收的動人樂章。
打破老品種的發(fā)展瓶頸
據(jù)了解，禾尚頭小麥屬旱地作物，因其麥穗無麥芒而得名。皋蘭縣種植禾尚頭小麥的歷史已有500多年。因其顆粒飽滿、富含蛋白質(zhì)，用它做成的面條，筋道回甘，口感絕佳，是皋蘭響當(dāng)當(dāng)?shù)摹巴撂禺a(chǎn)”。2015年，皋蘭禾尚頭小麥榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認證，成為了皋蘭一張亮麗的名片。
但在過去，禾尚頭小麥面臨著“酒香也怕巷子深”的困境。皋蘭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長施本貴剖析其原因時說：“以往農(nóng)戶分散種植，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，所以產(chǎn)量極其不穩(wěn)定，真的是‘靠天吃飯’，農(nóng)民更是沒有品牌意識，消費市場的認知度并不高，好糧沒市場，賣不上好價錢，農(nóng)民種植積極性越來越低。”
為破解難題，近年來，皋蘭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局打出了一套精準(zhǔn)有效的“組合拳”。一方面，劃定核心種植區(qū)，大力推廣“測土配方施肥”“節(jié)水滴灌”等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，還聯(lián)合科研院所改良品種，讓畝產(chǎn)量大大提升。另一方面，通過申請地理標(biāo)志認證，成功擦亮品牌名片，積極搭建平臺，推動“小農(nóng)戶”對接“大市場”。此外，皋蘭縣還設(shè)立了專項扶持資金，為種植戶提供實實在在的支持。對種植戶每畝給予350至400元的獎補，當(dāng)年獎補不超過1.5萬元，激發(fā)農(nóng)戶種植積極性，擴大種植面積。
截至目前，皋蘭縣禾尚頭小麥種植面積約2萬畝，總產(chǎn)值達1350萬元，成為了皋蘭鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。與此同時，還積極培育“甘味”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、注冊企業(yè)商標(biāo)，隨著禾尚頭小麥面粉、面條、面片等一系列產(chǎn)品的開發(fā)與制作，“甘味”產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長、附加值也越來越高。
一村一品逐步壯大產(chǎn)業(yè)
黑石鎮(zhèn)大橫村是皋蘭縣禾尚頭小麥的核心種植區(qū)，目前全村90%的農(nóng)戶都種植禾尚頭小麥，連片種植面積達800畝，全村種植面積10257.96畝。
“以前村民靠天吃飯，種普通小麥?zhǔn)杖氲停簧偃送獬龃蚬ぃ恋囟伎旎牧恕！苯古d全回憶道。2019年村“兩委”班子決定把禾尚頭小麥作為“一村一品”主打產(chǎn)業(yè)。為打消大家的種植顧慮，焦興全和村干部們率先試種50畝，還邀請農(nóng)技專家上門指導(dǎo)，同時組織村民學(xué)習(xí)取經(jīng)。當(dāng)年秋收，試種的禾尚頭小麥畝產(chǎn)比普通小麥多賣了500元，村民們這才吃下了“定心丸”。在焦興全的帶領(lǐng)下，大橫村成立了黨支部領(lǐng)辦合作社——皋蘭沃達農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社，種植禾尚頭小麥510畝，村集體經(jīng)濟因此增加了17萬元。
為了更好地保護和發(fā)展這一特色優(yōu)勢產(chǎn)品，全縣成立了多家禾尚頭小麥專業(yè)合作社，構(gòu)建起了從種植、收購到加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，村民再也不用愁銷路。
農(nóng)民們的生活越過越好
在晾曬場上，村民們正忙著翻曬新收的禾尚頭小麥，不遠處的文化墻上，“種好禾尚頭，日子有奔頭”的標(biāo)語格外醒目。57歲的種植戶張瑞秀是個種植老手，她的雙手黝黑布滿老繭，她一邊嫻熟地篩選麥粒，一邊笑呵呵地說：“禾尚頭有耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿性能和苗硬、透砂土力強、不窩芽等特點，很多坡地都適合種植，我們除草從來不用除草劑，都是人工薅草，這樣長出來的麥子才干凈無污染，品質(zhì)才好。”
今年，張瑞秀家種了近200畝禾尚頭小麥，是名副其實的種植大戶，“我們種植禾尚頭小麥，不僅把老祖宗留下的種植技術(shù)傳承下去了，更是種出了好日子，現(xiàn)在年收入基本上也能達到10多萬元，再加上政府獎補的1.5萬元，我們老兩口的收入還是挺可觀的，比外出打工強。”張瑞秀笑著說道。
近兩年，張瑞秀也開始嘗試在網(wǎng)上售賣自家的禾尚頭面粉和禾尚頭小麥壓制的各式面條，訂單式銷售把她親手種植的這份麥香送到更遠的餐桌。“我們禾尚頭做的面條筋道爽滑口感好，下鍋不爛，營養(yǎng)價值還高，吃過一次都會找我買第二次。我只要還能動彈，就會一直種禾尚頭，爭取賣到更遠的地方。”張瑞秀樸實的話語中滿是對生活越過越好的信心。（ 蘭州日報社全媒體記者 安娜 文/圖）